|
Wijnkaart
Open Huiswijnen Wit
Klosterhof St. Michael
Mainzer
Afkomstig uit Duitsland
Zoete witte wijn met een verkwikkende, fruitachtige, frisse smaak.
per glas
€3,50
per karaf €13,00
per fles €19,50
─────────────────────────────────────────
Chardonnay J.C.
Beauvoir
Chardonnay Vin de Pay’s D’oc
De wijngaarden van Beauvoir liggen in de Languedoc, in het zuiden van
Frankrijk. De wijnen van Beauvoir verschaffen de liefhebber puur
wijngenot
vooral, door hun
typische volle smaak, intense aroma’s, fruitige en
soms kruidige afdronk.
Deze wijn heeft een mooie gele kleur (stroachtig).
Aroma’s van exotisch
fruit, meloen en perzikken.
Wordt voor 100% van de
Chardonnay druif gemaakt.
per glas € 3,50
per karaf €13,00
per fles €19,50
─────────────────────────────────────────
Urmeneta Sauvignon
Blanc
Vina San Pedro is een
van de drie grootste wijnproducenten in Chili.
Vina San Pedro, of
kortweg VSP, werd in 1865 opgericht. Het huis heeft meer
dan 2500 hectare
wijngaard waarvan de helft in Curicò Vally ligt, in de buurt van
het wijnhuis zelf. De
andere helft van de wijngaarden ligt verspreid over andere,
veelal koelere
wijngebieden in Chili. Doordat VSP over wijngaarden in
uiteenlopende
klimaatzones beschikt, kunnen de wijnmakers tijdens de blending
tot hun ideale en
standaard blendkomen. Dit laatste is belangrijk voor een merkwijn
waarvan de klant
verwacht dat de smaak altijd het zelfde is. De Sauvignon Blancis
milddroog en heeft geurige, exotische aroma’s. wijn
per glas € 3,50
per karaf €13,00
per fles
€19,50
─────────────────────────────────────────
Open Huiswijnen Rood
Marques Del Turia
Deze spaanse rode wijn
is mooi rond van smaak, met geuren van rood fruit.
Een mooie huiswijn die
goed bij de gerechten past oa. rood vlees en gegrild vlees.
per glas € 3,50
per karaf
€13,00
per fles €19,50
top
─────────────────────────────────────────
Montepulciano
D’Abruzzo D.O.C
“Casal Bordino”
de wijngaarden liggen
centraal Italie, het gebied vanaf de Adrïatische zee
tot aan Chieti en
Pollutri. De bodem bestaat uit klei- en kalkhoudend
De druivenvarieteit is
Montepulciano. De wijn wordt gemaakt op de traditionele
methode. De kleur van
de wijn is robijnrood
per glas
€3,50
per karaf €13,00
per
fles €19,50
─────────────────────────────────────────
Rosé Wijn
Crin Roja, Rosado
Een heldere, felle
rosé boordevol aroma’s van rode zomervruchten als aardbeien,
frambozen en kersen.
Achter die vrolijke fruitigheid zit een kruidig accent. Een volle, vrolijke,
toegankelijke rosé met body die zowel als glas op zich als aan tafel tot
zijn recht komt. Hij bestaat voor 100% uit Tempranillo. De Crin Roja
Rosado is een vino de la tierra, de kwaliteits aanduiding met een franse
vin de pay’s. Hij komt uit Castilie, het gebied ten zuiden van Madrid.
per fles €19,50
─────────────────────────────────────────
Limburgse Witte
Wijn
Hoeve Nekum
Rivaner
Fijne elegante wijn
met een bloemige geur en tonen van muskaat. De smaak is fris en fruitig
met
zachte aangename
zuren. Deze wijn is uitermate geschikt als aperitief maar ook een goede
begeleider van visgerechten
per fles €25,50
─────────────────────────────────────────
Zoete
Dessert-wijn
Estrella Blanco
Licht gele kleur met groene glans. Fruitig zacht, aroma’s van citrusfruit
met tonen van lychees en sinaasappelschillen. Zachte lichte wijn gemaakt
van 100% moscatel.
In afdronk frisse
zoetheid van grapefruit. Aangename begeleider van zoete gerechten
en desserts.
per
glas € 4,50 per fles €15,50
─────────────────────────────────────────
Estrella Rosado
Uitzonderlijk frisse zomerwijn ook als aperitief
geschikt. Deze wijn is gemaakt van
moscatel en granachia
met een opvallende kersenrode met enigszins paarse
schitteringen.
Duidelijke aanwezigheid van kersensmaak en in de afdronk tonen van rijp
citrusfruit. Aangename
begeleider van zoete gerechten en desserts en aan te bevelen bij zomerkoninkjes
per glas € 4,50
per fles €15,50
─────────────────────────────────────────
Porto 10 Anos Messias
Een uitstekende port
die 10 jaar heeft gerijpt op eikenhouten vaten met een purper.
rode kleur en een vol
en aanhoudend aroma (zoete kersen) en een zoete fluweelzachte
smaak. Door zijn zeer
elegante stijl uitermate geschikt als aperitief en uitstekende
begeleider van een
mooi kaas plateau.
per
glas € 5,50
─────────────────────────────────────────
Mousserende Wijnen
Vino Frizante Rosato
Deze mouserende wijn wordt gemaakt van de Robaso druif en heeft een mooie
kersen kleur.
In de neus van aroma’s
van fruit (kersen) en bloemen. In de mond fris en fruitig (kersen
en frambozen).
Heerlijk in de zomer als dorstlesser, aperitief.
per glas € 5,50 per fles € 25,50
─────────────────────────────────────────
Champagne Tsarine Brut
Champagne met
goudgroene glanzende schitteringen die gemaakt wordt van uitsluitend
sap van de eerste
persing. Er wordt gebruik gemaakt van de volgende cepages die
zorgen voor evenwicht
en kwaliteit en finesse. Deze wordt Champagne wordt van de
35% Pinot Noir, 15%
Pinot en 50% Chardonnay druif gemaakt. In de neus aroma’s van lindebloesem en
citroenkruid, in de mond frivole tonen van sinaasappel en kweeperen. De
geraffineerde zachte mousse (parels) maakt deze feestdrank compleet.
per fles € 57,50
top
─────────────────────────────────────────
Witte Wijnen
Frankrijk
Loire
Touraine Sauvignon
Blanc A.O.C.
Château de la Roche
Médaillee concours du vins
du val de Loire
Een knappe maar
complexe, frisse en uiterst fijne wijn gemaakt van de Sauvignondruif met
frisse aroma’s van
citrusfruit en rijpe vruchten. Opvallend is zijn heldere gele kleur.
Zeer Harmonieus in de
afdronk. Deze wijn is een uitstekende begeleider van charcuterie
zeevruchten, gerookte
of gegrilde vis, vis in een saus en zelfs bij gebraden gevogelte te
combineren.
per fles €25,50
─────────────────────────────────────────
Pouilly Fume Domain
Pabiot
Deze wijn is afkomstig
uit het Loire gebied en gemaakt van de sauvignon blanc.
Hij wordt traditioneel
gevinifieerd met temperatuurcontrole. De maker is
Dominique Pabiot,
wijnmaker in 5 de generatie. Met zijn licht goudgele kleur is hij
uiterst helder te
noemen. De neus is zuiver rassig en de geur doet denken aan
bloemetjes en
kruisbessen. De smaak is uiterst gebalanceerd, evenwichtig en aangenaam
droog met minerale
ondertonen.
De afdronk is lang en
complex. Ideaal als aperitief (zomerwijn) en uitermate goed te drinken
bij schaal en
schelpdieren voor (oesters), voorgerechten zoals salades en bij
geitenkaas
per fles €32,50
─────────────────────────────────────────
Elzas
Pinot Blanc “Reserve”
Cave Vinicole
Hunawihr, Grand Vin d’Alsace
Volle sappige en fruitige
witte wijn afkomstig van de gerenomeerde coöperatie van het
wijndorpje Hunawihr
gelegen tussen Ribeauville en Riquewihr in de Haut Rihn.
frisheid en souplesse
gaan hier hand in hand met discrete (exotische) fruitigheid.
Deze witte wijn is
uitstekend te combineren met voorgerechten, zowel met vis of vlees
bereid,
warm of koud (schaal
en schelpdieren).
per fles €20,50
─────────────────────────────────────────
Pinot Gris van de Cave
Vionicole Hunawihr
Uitstekende Pinot Gris
van de Cave Vinicole Hunawihr in de Haut Rhin.
Van de 200 ha. die in
bezit zijn van deze cooperatie zijn er 13% bebouwd met Pinot Gris.
De smaak is sappig
rond en soms ietwat mollig met fruitige aroma’s. Die doen denken
aan kreupelhout en
(overrijpe) vruchten. Met zijn weelderige smaak uitermate geschikt als
begeleider van zowel
vlees als vis en heerlijke zomerse salades.
per fles €28,50
─────────────────────────────────────────
Witte Wijnen Frankrijk
Bourgogne
Chablis AOC 2008
Thomas de Clairvillet
Witte Bourgognes staan
internationaal bekend als de meest verfijde wijnen ter wereld
Deze wijnen, zijn
gemmakt van 100% Chardonnay, brengen menig wijnliefhebber in verroering.
Binne de Bourgognes is
de Chablis zonder twijfel de meest populaire wijn.
Kenmerkend voor deze
wijn is de frisse en zuivere geur van bloemen. Klassieke witte Chablis
wijn met een droge
volle smaak. de kleur is licht geel met groene tinten. De zeer frisse
geur is
bloemig met indrukken van rijp wit fruit.
per fles €29,50
─────────────────────────────────────────
Bourgogne Chardonnay
Henri de Villamont
Absolute top
Chardonnay van het gerenommeerde Bourgognehuis Henri de Villamont.
Deze witte wijn wordt
nog gelagerd in typische ‘’ pieces Bourguigonnes’’.
Dit zijn vaten van 228
liter. Dit geeft de wijn een smaak die doet denken aan gegrilde
hazelnootjes.
Uiterst aangename wijn
met een mooie heldere goudgele kleur met in de
neus een hint van
citrusfruit, kenmerkend voor een goede Chardonnay en duidelijke frisse
aanwezigheid van witte
bloesem en witfruit zoals perzik.
per fles €32,50
─────────────────────────────────────────
Pouilly Fuisse 2006
Henri De Villamont
Elegante en fijne wijn
van de chardonay druif met een aangename afdronk van amandelen en
hazelnoot. Harmonieuze neus van rijpe witte vruchten en bloemen.
Ideaal bij wit vlees,
vis en schaal/schelpdieren.
per fles €47,50
top
─────────────────────────────────────────
Rode Wijnen Frankrijk
Rhone
Côtes du Rhone
Chateau La Dive Medaille D’argent
Uitstekende rode Rhone
wijn gemaakt van 80 % grenache en 20% Syrah.
In de neus complexe
aroma’s van rode vruchten zoals kersen en een lichte hint van kruiden en
peper. Het beste te
omschrijven als een smaakvolle, rijke wijn met zijden zachte tannines. In
zijn totaliteit uiterst elegant.
Deze wijn is is
perfect te combineren met roodvlees, lamsvlees, varkensvlees en zelfs
licht wild. Ook bij gevogelte met iets zwaardere sauzen en bij mooie
kazen.
per fles € 22,50
─────────────────────────────────────────
Domaine Le Clos des
cazaux
Vacqueryas “Reserve”
De trossen worden ligt
gekneusd. De inweking van deze vaste materie is relatief kort,
zo’n zeven dagen. Hier
wordt gezocht naar een maximale fruitexpressie, een
duidelijke structuur
met soepele tannines. De wijn rijpt een jaar op cuve alvorens zonder
verdere klaring of
filtering te worden gebotteld. Tussen twee en zeven jaar ligt zijn
smaak optimum. Druif
grenache 75%, Syrah 25%
(Les tables du quartier latin
Maastricht)
per fles €27,50
─────────────────────────────────────────
Châteauneuf-du-Pape 2006
Chateau de Fargueirol
Stevige volle rode
wijn met een schitterende en intens granaat kleur, met in de neus
complexe aroma’s van
zwarte kersen o.a morellen.
Verder duidelijke
aanwezigheid van kruiden en geur. In de mond stevig en evenwichtig met
intense aroma ‘s die
doen denken aan leer, gebrande koffie en overrijp donker fruit
waaronder bessen.
Ideaal bij stevige vleesgerechten en kaas plateau’s en heeft een lange
afdronk.
Gemaakt van de
grenache, Syrah, Mourvedre, Muscadin en de Tenet Noir.
per fles €54,50
─────────────────────────────────────────
Beaujolais
Moulin A Vent Domaine
Champignon
Een van de mooiste
cru’s uit de Beaujolais gemaakt van de typische streekdruif de Gamay,
gemoemd naar het gelijkmatige
plaatsje met een kleur van granaatappeltjes en aroma’s van
cassis en rode bessen
en lichte tonen van leer. De wijn is elegant, fruitig met aangename
tannines. Ideaal te combineren met charcuterie, wild,
gevogelte, rood vlees en stevige kazen
zoals, een extra oude
beemster 2 jaar oud en echte boerenkaas.
per fles €28,50
─────────────────────────────────────────
Bourgogne
Bourgogne Pinot Noir
2006
Cuvée Prestige Henri de Villamont
Deze rode Bourgogne
met een lichte granaatrode kleur past uitstekend bij rood vlees,
charcuterie en bij een
kaas plateau. Hij heeft fijne aroma’s van cassis en kersen
en is rond in de mond
met zachte tannines in de afdronk. Door zijn rijpe en soepele smaak een
ideale begeleider van elke maaltijd.
per fles €29,50
─────────────────────────────────────────
Bordeaux
Château Recougne 2004
Medaille d’Argent
Mooie uitgebalanceerde
rode Bordeaux gemaakt van 75% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
en 10% Cabernet Franc.
Deze wijn heeft een intense rode kleuren een krachtige licht gebrande
neus. In de mond
vlezig met een lange afdronk. De smaak doet denken aan rode vruchten (morellen)
en leer. Ideaal bij
gebraden vlees (mooi steak), wild en vleesgebraad in saus (stoofpotten).
per fles €28,50
─────────────────────────────────────────
Chateau Boutisse Grand
Cru 2004
Medaille d’ Argent
Deze wijn is gemaakt
van 70 % Merlot en 30% Carbanet Sauvignon en heeft een intense
rode leur. In de
neus : zachte tonen van kruiden, mokka en viooltjes. In de mond
verfijnde frisheid en
subtiele smaak van paddenstoelen met stevige afdronk deze jaargang
heeft 12 maanden op
hout gelegen.
per fles €59,50
top
|
