|
Kunst aan tafel
Op een steenworp afstand van het beroemde Vrijthof ligt restaurant Bokes,
een typisch Maastrichts eethuis in het hart van de stad. Een nog jong
restaurant, waarin de eveneens jonge en enthousiaste eigenaren en
medewerkers samen in een ongedwongen sfeer een uitstekende culinaire
prestatie neerzetten.
Een ambiance die rust geeft én uitdaagt
Een bezoek aan Bokes betekent meer dan goed eten. Het is genieten van
traditionele Limburgse recepten, gerechten uit de Franse keuken en
zelfbedachte lekkernijen in een verrassende, steeds veranderende
omgeving. Want elke zes weken krijgt een kunstenaar uit de Euregio de
kans er zijn of haar werk te tonen. Van beeldhouwkunst tot textiel, van
schilderijen tot kleding. Kunst aan tafel; een concept dat uitstekend
gedijt in deze rustige, hoofdzakelijk met hout ingerichte eetgelegenheid.
Bokes
Een 'bokeskook'
is een boekweitekoek, een pannenkoek van boekweitemeel, kortweg
'bokes'genoemd. Een traditioneel Limburgs boerengerecht dat u echter niet
op de menukaart zult tegenkomen. Een bokes is namelijk wel heel voedzaam,
maar niet erg lekker… En lekker, daar is het immers om te doen in dit
restaurant van welk de naam vooral is gekozen vanwege de Limburgse
afkomst ervan: Bokes staat voor de Bourgondische gastvrijheid waar
Maastricht zo bekend om én trots op is.
U bent van harte welkom
De openheid van onze keuken achter in het restaurant weerspiegelt die
gastvrijheid en gemoedelijkheid. Veel gasten vinden het een genot om onze
koks aan het werk te zien. Vanaf een van de 10 plaatsen bij de keuken
zitten zij met hun neus op de potten, pitten en pannen. Meer oog voor
elkaar? De voorzijde van het restaurant biedt 44 plaatsen, op de eerste
etage vinden nog eens 40 gasten een plek.
Wij zien er naar uit ook ú te ontmoeten!
|
